Строительство производственного цеха Царь-Хлеб

Предприятие “Строммонтаж” успешно завершило строительство и сдачу в эксплуатацию пристройки производственного цеха на ведущем севастопольском предприятии «Царь Хлеб». Металлокаркас, сендвич панели и оборудование которым его оснастили цех значительно ускорит и автоматизирует рабочий процесс.

Новая пристройка в два этажа, общей площадью 1300 квадратных метров содержит просторные помещения, которые оборудованы высокотехнологичным оборудованием.

Одно из помещений нового цеха предназначено для кулеров — специального оборудования, где свежевыпеченный хлеб остывает. Хлеб поступает сразу из печи и проводит в этом помещении около двух часов. За это время температура хлебного мякиша снижается с 98 до 27 градусов, что обеспечивает сохранение его свойств перед нарезкой и упаковкой.

Юрий Андреев, главный инженер ООО «Царь Хлеб», отметил: «Ранее, особенно летом, хлеб длительное время охлаждался перед нарезкой в существующем цехе, что приводило к дополнительному повышению температуры внутри цеха. Теперь с новым цехом и оборудованием нет необходимости для человека вручную снимать хлеб с печи и находиться в горячей зоне.  Новый цех производит до 120 тонн нарезанной и упакованной продукции в сутки».

Петр Нахтигаль, зам. директора по капитальному строительству ООО “Предприятие “Строммонтаж”” отметил: “ Процесс производства здания по чертежам Заказчика был выполнен с соблюдением строгих стандартов качества предприятия, в процессе производства работ проектная группа предприятия “Строммонтаж” внесла измение в проектную документацию с целью усиления несущей способности здания. Металлоконструкции  прошли трёхстадийный контроль качества согласно стандартов СТО АРСС и ISO 90001-2015. Значительный опыт выполнения подобных работ в области пищевого производства позволяет выполнять подобные проекты нашей организацией на условиях EPC контракта.